非得海参酒，大连人请客“非得”喝的酒
今年元月中旬，由大连非得酒业公司国内首创研发的52°兼香型海参酒隆重上市了。高贵典雅的包装，甘润柔滑的口感，刚上市的这款被业界誉为“最佳包装形象设计”的大连地产高端品牌白酒，凭借良好的口感和品质，赢得了良好的口碑。
科技发展到今天，饮酒文化已步入至臻至美的境界。非得海参酒特选优质白酒与著名的大连海刺参科学配伍，采用非得公司独有的海参酶解技术（荣获国家技术发明奖），将海刺参精制成海参肽，并充分融于酒质。
新春家宴、老友聚会、走亲访友……这个春节，非得海参酒注定赢得今春的好彩头！
经营者说
肽分子提取技术
使海参入酒成为可能
跟大连非得生物有限公司总经理李兆明先生的谈话，自然也是从“肽分子”技术说起。他说1999年他偶然看到了大连工业大学（那时候还叫轻工学院）的一本研发手册，在一大堆应用领域还很未知的研究项目中，海参的肽分子酶解技术让他眼前一亮。
他说大连海刺参虽然很有营养也很知名，但是当时还并未像今天这样有轰轰烈烈的市场，许多人，嫌反复蒸煮发泡海参麻烦费事，而且，科学实验证明，传统的海参加工过程会造成营养的大量流失，而基于食用人群不同的健康状况，对海参所含营养物质的消化和吸收也不尽相同。
在掌握了海参生物酶解的核心技术之后，李兆明和他的合作伙伴决定从事海参的精深加工——海参肽的提取和市场应用。
他说面对“肽”这样一种看不到摸不到的分子结构，很多人会首先产生质疑。但当你明白“肽”在生物医学领域日益广泛的应用之后，比如应对“非典”而被市场认可的“胸腺肽”、合成人工胰岛素的重要物质“51肽”之后，就会愿意更进一步了解“肽”的功能和应用，他相信，随着人们对科学技术的不断了解，大家就会了解生物酶解这种蛋白质领域的技术应用，愿意并接受“海参多肽”这种以仿生学为基础、在工厂内完成蛋白质的分解与消化、使人体尽可能完全吸收的分子生物技术。
李兆明说，刚开始拿到这项技术的时候，科研小组建议以口服液的形式出品，但需要加很多糖类物质掩盖海参提取物的口感和味道，于是非得生物决定生产海参肽胶囊。实践证明，海参肽胶囊已成为许多人营养保健的首选。
可是如何才能在更广泛的领域里应用“海参多肽”？李兆明和他的伙伴们想到了“海参入酒”。他说泡制海参酒的想法并不是非得首创，历来已有不少人在这个领域里有过尝试，因为中国传统中医历来有泡制药酒强身健体的传统，但海参不同于人参一类的植物纤维，可以通过浸泡浸出大量营养物质，且海参具有海产品特有的腥味，入酒，单就是口感这一关，就难以让人接受。因此多年来很多企业和研发人员并未停止对海参酒的研发，但却纷纷铩羽而归。
“海参入酒，始于非得。”非得公司成功首创了中国第一款海参酒，这令非得人倍感骄傲。
李总说，中华民族五千年历史长河中，酒文化一直占据着重要地位。而作为讲求礼仪的文明之邦，由酒文化延伸出来的“敬”文化也成为中华文明的瑰宝。大连是文明世界的旅游城市，可是很长时间以来缺少可以用来接待宾客的有品质的白酒。传承千年的“敬”文化并与时下流行的健康饮酒理念相结合非得海参酒，不仅创造出全新的海参酒品类，在享受饮酒乐趣的同时，亦能滋补养生，更以“敬”文化的深刻内涵填补了这一空白。“一杯参酒，一辈敬意”向来自五湖四海的亲朋好友传递出内心的深情厚谊。
问酒
问：非得海参酒是药还是酒？
答：中医将酒用为“药引子”，讲究“以酒泡药，芳香开窍”。非得海参酒以中医养生理论为基础，运用现代生物技术萃取海参营养精华，再以科学比例配于酒内，开创了中国海参酒的新品类。海参的营养成分可以被高效利用，而基酒的味道却不会受到影响，是既得酒香又营养滋补的养生佳酿，更是“好喝又营养”、“既过酒瘾又滋补”的营养型白酒。
问：海参入酒，怎样才能去腥气？
答：首先是生物酶解技术，可以大大改善海参的腥味，接下来的还要经过活性炭吸附和超滤等工序，完全可以去除新鲜海参的腥味，入口的酒绵甜清爽，绝无异味。
问：海参酒和其他药酒一样必须小酌而不能畅饮？
答：海参酒首先是一款口感和味道绝佳的白酒，因为含有“海参多肽”这种容易被人体吸收的健康营养物质而具备良好的保健功能，既可小酌怡情，亦可畅饮开怀。
问：非得海参酒都有哪些香型、价位和度数？
答：今年元月中旬，非得52°兼香型海参酒的成功上市，标志着非得品牌旗下已形成“国瓷酱香、和谐兼香、绵柔浓香、特酿米香和炫金陈香”五大香型系列，成为国内香型最全最多的海参酒。产品价格从百元到千元，度数涵盖35度到53度，共30多个单品。以平实低价喝到一线名酒的品质，非得海参酒必有一款适合您的需求。
品酒
绵柔怡畅 开瓶飘香
中国食协白酒专业协会技术顾问、全国五届评酒专家组副组长于桥对非得海参酒作出如此评价：色泽金黄清凉透明；具有幽雅舒适的香气；绵柔怡畅、诸味协调、余味绵长，并且具有海参酒的独特风格。
目前为止，非得海参酒品牌旗下已形成“国瓷酱香、和谐兼香、绵柔浓香、特酿米香和炫金陈香”五大香型系列，成为国内香型最全最多的海参酒。随着香型的不断丰富，既迎合了消费群体口感的愉悦，又契合了时尚消费和健康饮酒的现代生活理念，使产品在稳健的发展中追求品质提升，最大程度上满足消费者物质所需与精神所求的创新战略。相信非得兼香型海参酒的上市，在完善产品结构的同时，将给非得品牌在市场竞争中注入新的活力。
看酒
浓郁的大连地方特色
非得海参酒是一款有浓郁大连地方特色的酒，是一款专为商务活动、尊贵接待和礼品馈赠市场推出的高档营养型白酒，是一款填补大连地产白酒和接待用酒空白的本地特色白酒。
海参酒酒体丰润饱满，色泽金黄透明，口感绵软香甜，好喝又好看。其瓶型突破传统，以实物象形艺术表现形式，大胆采用了海参外形设计。瓶壁上不规则的圆点突起正如海刺参的肉刺，非常形象逼真。
链接
海参与海参多肽
海参是典型的高蛋白低脂肪食品，干海参蛋白质含量高达55%，而脂肪含量只有1.8%；海参的蛋白中含有人体所需的全部18种氨基酸，其中必需氨基酸的比例很高，是名副其实的优质蛋白。蛋白质是人体所需要的全部营养素中最重要的一种，它与机体的健康、免疫功能和精力等息息相关。非得海参肽就是采用现代肽分子生物技术把海参中的蛋白质转化成多肽的一种保健产品。可以说，多肽是非得海参肽保健作用的关键所在。
多肽不仅能更好地代替蛋白质，而且还超越了蛋白质的营养作用，具有特殊的保健功效。
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—— 摘自《新商报》本版撰文/李艳彬 图片由品牌提供