非得海参酒试水中高端市场，冲击中国海参酒第一品牌 大连地产白酒图谋绝地反击
■新商报记者董升
大致在十年前，曾经闻名一时却难免沉沦的“金州王牌”带走了大连地产白酒品牌的最后一抹余辉，就此，长期以来，在品牌备出、热闹非凡的白酒行业，大连企业只能作壁上观。
大连的水质、气候条件、酿酒工艺特别是文化传承等等因素的作用下，大连无法产出好白酒已经成为定论。5年前，非得生物公司另辟蹊径，以海参入酒的独特竞争力和科技含量，非得海参酒粉墨登场，小试牛刀虽市场不见火爆，但几经试水之后已渐入佳境。9月，以成立非得酒业公司以及推出系列中高端新品为标志，非得生物高调亮相，图谋在营养酒市场大展拳脚，并以直接冲击中高端市场作为市场坐标。定位之高引人注目。
但在来自各方善意的鼓励之外，一个不容回避的命题已经摆在面前。白酒市场竞争已经白热化，选择这个时机进入是否风险太大。大连白酒品牌还有可能绝地反击吗？
当前中国品牌白酒市场正在呈现出一种独特的市场竞争态势：茅台、五粮液等屈指可数的品牌豪门一骑绝尘，在高端市场顾盼自雄，而绝大多数白酒品牌则在更为贴近民生大众的中低端市场激烈拼争，各擅胜场。中高端市场极少品牌涉足，成为白酒赛场令人望而却步的“烫手的第二棒”。究其原因，品牌定位不够清晰，高端和中间品牌都足够强势，反而使有可能百尺竿头更进一步的中高端市场形成一定的市场真空。众多历史悠久、更有资格染指的白酒品牌都在静水深流，初入此道不久的非得要凭一股锐气旱地拔葱，是否显得过于激进。
非得生物公司总经理李兆明在接受记者采访时提出，随着人们生活水平提高，白酒营养化潮流日益兴起，国内营养保健型白酒尚处起步阶段，此时切入尽享天时、地利和人和之势。独辟蹊径的非得海参酒有三条优势而勇于向中高端一试。首先是基酒在原产地酿造，师出名门，品质优良，口感上乘，完全有条件实现高起点起步；与传统浸泡工艺制造的“功效成分不能量化”的营养酒相比，非得海参酒每斤酒融入海参肽粉的含量不仅可以量化，且保健功效成分明确，这将成为更有市场说服力的独门秘籍；而非得生物公司的海参酶解技术荣获国家技术发明奖二等奖，是迄今为止国内海洋生物深加工领域内的最高技术奖项，也是解决“海参蛋白遇酒沉淀”技术难题的关键。
文化名人余秋雨说：义无返顾的出发，不一定能够到达理想的彼岸。而对于目前的非得，未来的发展轨迹尚有待市场来验证，但图谋大连白酒品牌的绝地反击至少是勇气可嘉。
基于大连地产白酒质量不高的业界共识，非得的路径选择显然切合逻辑思维链条：就是与名门合作基酒在源地酿造，在融入非得自有专利海参肽粉后反复调制，加上非得品牌，从而实现强强联合、优势互补，打造一流产品力。既然国际大品牌可以在中国制造的起点上以品牌的价值获得超额利润，非得在进入白酒行业时为什么不能选择站在巨人的肩头高点起飞呢？
李兆明告诉记者，其最新推出的酱香型海参酒基酒产自“中国第一酒镇”——贵州茅台镇；浓香型海参酒基酒则产自浓香白酒之乡——四川泸州。在过去四年多的时间里，非得海参酒由国内知名调酒大师主持下，根据非得的要求调制了上百次，而这些调制要求则来自白酒行业内外的众多人品尝结果，因而非得海参酒对自身的口感和品质有充分的自信。
即使口感一流、品质上佳，而营养酒又很可望领中国白酒行业一时风气之先，但与一线白酒相比，非得的最大劣势显然来自品牌的影响力，缺乏那些大品牌深厚的积累和市场打磨，这是非得必须直面的远景与愿景之间的咫尺鸿沟，而这也将是雄心勃勃的非得海参酒必须要实现的冲击市场的惊险一跳。
李兆明对此的认识是非常理性的。“我们要脚踏实地的走出自己的一片天空。以大连为起点，先解决大连无招待用酒、无特色地产白酒的尴尬，再向东北辐射，进而进军东南沿海，这是我们设定的市场路线图。同时以过硬的产品力为保障，加大品牌宣传，早日将“非得”打造成中国海参酒的第一品牌。